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為保持和提高消費者健康，維護生存環(huán)境，各國政府，特別是發(fā)達國家，建立了嚴格的農殘風險評估來對食品安全進行保障。日趨嚴格的食品安全標準已成為食品貿易的潛在障礙，而食品安全問題在蔬菜產品貿易中比其它農產品貿易更受關注。我國蔬菜主要出口對象國為日本、美國、歐盟等國家，占到出口量的60%以上，依存度較高。這些發(fā)達國家對蔬菜農殘的苛刻*，對我國蔬菜出口貿易帶來很大的影響。通過相關數據的查詢，近年來，我國被日本、歐盟、美國拒收退回的量不斷增加，各國對食品安全的重視，對我國的企業(yè)一方面起到...

近年來，我國政府對食品安全越來越重視。來自民眾的“吃安全食品、放心食品”的呼聲則更高。在所采取的保障食品安全的諸多措施中，食品安全“快速檢測”得以快速發(fā)展。何為快速檢測？為什么要進行快速檢測？什么樣的方法稱之為快速檢測？什么原因造成了食品安全問題？快速檢測的注意事項，在這里做一介紹，并和大家共同探討。農殘快檢技術主要是檢測食品中殘留的有害物質，包括氨甲酸酯及有機磷，其中有機磷是當前農藥殘留物的主要成分，這種物質是農民選的殺蟲劑。這兩種物質會影響人體中乙酰膽堿酯酶活性，如果攝入...

“獸藥殘留和食品摻假的檢測，在中國一直是個薄弱環(huán)節(jié)”，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石在京表示，隨著科學的發(fā)展和監(jiān)管環(huán)境、消費者認知的變化，目前很多跨國企業(yè)在食品安全方面的研究不斷深入，如雀巢食品安全研究院，已經在食品摻假、獸藥殘留等檢測技術上取得一定的進展。獸藥殘留是“獸藥在動物源食品中的殘留”的簡稱，根據糧農組織和世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）食品中獸藥殘留聯合立法委員會的定義，是指動物產品的任何可食部分所含獸藥的母體化合物及（或）其代謝物，以及與獸藥...

農殘快檢顧名思義就是快速檢測樣品中的農藥殘留量，吡蟲啉、腐霉利、多菌靈……常用農藥殘留到底有多少？蔬菜貨架期短，如何快速檢測？我國仍有2億多小農戶，集約化程度相對低、規(guī)模小而散、市場監(jiān)管難度大，對農殘檢測時效性要求高，因此快檢技術和產品研發(fā)在我國具有特殊的現實意義。農殘快檢技術是實施《農產品質量安全法》的需要；是實施風險排查、科學監(jiān)管的有效技術手段；也是d一時間發(fā)現問題，企業(yè)保證產品安全自檢的需要；更是消費者參與農產品質量安全共治的需要。要滿足上述需求，必須打造出快速簡單、經...

連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案接上回，中國臺灣的農產品批發(fā)公司、第三方檢測機構和企事業(yè)單位引入“多農殘快篩質譜分析方法”做農殘超標風險的源頭控制，實踐結果如何呢？首先我們來看一篇新聞報道，內容及數據節(jié)選自上下游記者林怡均...

連載三：農殘質譜快檢整體解決方案，怎么從源頭把控農殘超標風險？連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案上篇我們討論了政府監(jiān)管系統(tǒng)與農產品運銷公司對把控農殘超標風險的立場和目的有很大不同。那么，農戶和農產品運銷公司面臨怎樣的監(jiān)管系統(tǒng)？被監(jiān)管的農藥就要被檢測嗎？檢測成本與農殘超標的風險...

連載二：農殘超標的風險控制，怎么做源頭把控？連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案接上一回，市場監(jiān)督管理局對超市開的罰單，我們大家知道了“香蕉的農殘不可以超標”這件事。本篇我們討論，政府監(jiān)管與農產品運銷公司對把控農殘的立場和目的有何不同？為了方便說明農產品源頭和市場監(jiān)管的立場，我...

連載一：農殘超標的風險控制，誰來做源頭把控？連載一：提高農殘超標合格率，誰來做源頭把控？連載二：提高農殘超標合格率，怎么做源頭把控？連載三：農殘質譜快檢方案，怎么從源頭降低農殘不合格率？連載四：農殘質譜快檢方案，降低農殘不合格率的應用案例獸殘質譜快檢LC-MS/MS分析整體解決方案食品安全無小事，食品安全監(jiān)管要從源頭入手。近期，我們將結合食品安全監(jiān)管中的實際案例，分析怎么從源頭降低食品安全的風險？從源頭把控食品安全，保護了誰的利益？增加了誰的成本？下面案例摘自“國家市場監(jiān)督管...